Les vacances et la fréquence des "posts"

Bon, comme je suis très indisciplinée dernièrement, j'ai pris la décision suivante: Pour le reste de l'été, cette maman mettra en ligne une recette chaque deux semaines. Ce qui signifie qu'une semaine sur deux, je prends congé de blogue.

Je suis en congé avec mon grand de 6 ans (bientôt 7, qui a réussi sa première année, qui est en évaluation pour un TDA et qui, pauvre chou, a un rendez-vous pratiquement tous les jours depuis deux semaines - il est écoeuré et épuisé et la maman aussi), et j'aimerais profiter à fond de ce temps, question d'avoir de bons souvenirs de vacances lorsque l'école recommencera et que le tourbillon de la vie nous avalera une fois de plus.

Alors cette semaine, je vous présente une nouvelle recette. Ma famille ADORE le gâteau aux bananes, à un tel point que l'an dernier, le gâteau d'anniversaire de ma plus jeune était un gâteau aux bananes avec glaçage au beurre d'arachide (je vous entend déjà... Mais les ALLERGIES, sachez que chez-nous, personne n'est allergique à quoi que ce soit. C'est de même dans notre entourage.). Miam!

Je suis abonnée aux courriels quotidiens des cuisines Kraft, question de me donner des idées, de m'inspirer de leurs bases et de modifier à mon goût parce que l'on s'entend que parfois, cette maman manque d'idée et on se retrouve dans une routine alimentaire où les recettes reviennent, se répètent et ça devient ennuyant au possible.

J'ai donc reçu, il y a de cela quelques semaines, un courriel où on mettait en vedette au gâteau aux bananes et à la crème sûre. Mes papilles gustatives se sont énervées, je me suis mise à saliver et j'ai décidé que je me DEVAIS d'essayer cette nouvelle recette... SUCCÈS! Tout le monde à adoré. La seule critique c'est mon grand qui l'a faite, il n'aime pas du tout le glaçage au fromage à la crème. Je referai donc cette recette en utilisant une crème au beurre classique la prochaine fois.

Voici donc la recette, les instructions ainsi que des photos de notre chef-d'oeuvre!

Gâteau aux bananes et à la crème sûre

Ce qu'il vous faut

1 paquet (format 2 étages) de préparation pour gâteau doré
3 œufs
1 tasse de bananes mûres, écrasées (environ 3)
1 tasse de crème sure
1/4 tasse d' huile
1 paquet (250 g) de fromage à la crème Philadelphia en brique, ramolli
1/2 tasse de beurre, ramolli
4 tasses de sucre à glacer
1 tasse de morceaux de noix de Grenoble, finement hachés

Ce qu'il faut faire

PRÉCHAUFFER le four à 350 °F.
BATTRE les 5 premiers ingrédients au batteur électrique, jusqu'à homogénéité. Verser le mélange dans un moule de 13 po x 9 po graissé et enfariné.
CUIRE au four 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en sorte propre. Laisser refroidir complètement.
BATTRE le fromage à la crème et le beurre au batteur électrique dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter graduellement le sucre.
DÉMOULER le gâteau; le couper en deux moitiés sur le sens de la longueur. Empiler les étages de gâteau sur une assiette en tartinant un peu de glaçage entre les moitiés. Glacer le dessus et les côtés du reste du glaçage. Presser les noix dans le glaçage sur les côtés du gâteau.

Glacer le gâteau sans qu'il s'émiette

Pour faciliter le glaçage, mettez les étages de gâteau 20 minutes au congélateur avant de les glacer. Cela rendra les bords tranchés moins friables et empêchera que des miettes ne s'en détachent et ne se mêlent au glaçage. Surtout, ne vous en faites pas si les côtés de votre gâteau ne sont pas parfaits : les noix cacheront les imperfections


À noter que je n'avais pas de mélange à gâteau jaune, j'ai utilisé un gâteau à la vanille et ça a très bien fonctionné.

Bon appétit!