Grosse semaine - Recette express
Le titre dit tout, absolument tout! Nous avons eu une très grosse semaine, remplie de rendez-vous, de visite, de journées de fous!
Alors quoi faire lorsqu'on est épuisé, qu'on n'a plus d'idée pour souper et que nous avons des invités à la maison? Une sauce à spaghetti express. Oui, vous avez bien lu, il est possible de préparer une sauce à spaghetti, parfaitement délicieuse, en moins de deux heures!
Comment? C'est simple, en utilisant quelques raccourcis comme une sauce tomate du commerce (ou maison, déjà préparée et congelée à l'avance). Lors d'un précédent billet, je vous ai présenté ma recette de spaghetti aux boulettes et je vous ai également invités à utiliser votre sauce tomate favorite (qu'elle soit de votre cru ou du commerce). Je vous invite une fois de plus à utiliser cette astuce pour arriver, en plus ou moins deux heures, à cuisiner une sauce à spaghetti digne de ce nom, qui nourrira au bas mot, 8 à 10 personnes. J'aime utiliser la sauce pour pâtes Tomates et Basilic de catelli.
Alors ma recette? Simple, légumes (de votre choix), viande hachée (de votre choix) et sauce tomate (du commerce ou maison). Mijoter le tout... Non sérieusement, c'est aussi simple que ça, cependant, comme ce blogue se veut un partage de recettes, je vous donne MA recette.
Sauce à spaghetti Express
Ingrédients:
3 lbs de viande hachée (1lb de boeuf, 1lb de porc, 1lb de saucisse italienne)
1 barquette de champignons
1 oignon
1 piment rouge
3 carottes
2-3 gousses d'ail
3 pots de sauce tomate du commerce (catelli tomate et basilic pour nous).
Ce qu'il faut faire:
Préchauffer le four à 350
Couper les légumes en morceaux, à peu près tous de la même grosseur (pour qu'ils aient tous le même temps de cuisson). Dans un chaudron allant au four (dans mon cas, un creuset en fonte), faire revenir les légumes dans un peu d'huile, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés et tendres (mais encore un peu croquants). Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Ajouter la chaire à saucisse, sans les boyaux et cuire quelques minutes, pour bien dorer. Ajouter les 2lbs de viande hachée, laisser cuire jusqu'à ce que ce soit bien cuit et doré. Ajouter les 3 pots de sauce tomate, bien mélanger, rectifier l'assaisonnement (sel, poivre, sucre, épices, herbes... Alouette!).
Mettre au four et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la sauce ait épaissi (1h30 à 2h).
Alors quoi faire lorsqu'on est épuisé, qu'on n'a plus d'idée pour souper et que nous avons des invités à la maison? Une sauce à spaghetti express. Oui, vous avez bien lu, il est possible de préparer une sauce à spaghetti, parfaitement délicieuse, en moins de deux heures!
Comment? C'est simple, en utilisant quelques raccourcis comme une sauce tomate du commerce (ou maison, déjà préparée et congelée à l'avance). Lors d'un précédent billet, je vous ai présenté ma recette de spaghetti aux boulettes et je vous ai également invités à utiliser votre sauce tomate favorite (qu'elle soit de votre cru ou du commerce). Je vous invite une fois de plus à utiliser cette astuce pour arriver, en plus ou moins deux heures, à cuisiner une sauce à spaghetti digne de ce nom, qui nourrira au bas mot, 8 à 10 personnes. J'aime utiliser la sauce pour pâtes Tomates et Basilic de catelli.
Alors ma recette? Simple, légumes (de votre choix), viande hachée (de votre choix) et sauce tomate (du commerce ou maison). Mijoter le tout... Non sérieusement, c'est aussi simple que ça, cependant, comme ce blogue se veut un partage de recettes, je vous donne MA recette.
Sauce à spaghetti Express
Ingrédients:
3 lbs de viande hachée (1lb de boeuf, 1lb de porc, 1lb de saucisse italienne)
1 barquette de champignons
1 oignon
1 piment rouge
3 carottes
2-3 gousses d'ail
3 pots de sauce tomate du commerce (catelli tomate et basilic pour nous).
Ce qu'il faut faire:
Préchauffer le four à 350
Couper les légumes en morceaux, à peu près tous de la même grosseur (pour qu'ils aient tous le même temps de cuisson). Dans un chaudron allant au four (dans mon cas, un creuset en fonte), faire revenir les légumes dans un peu d'huile, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés et tendres (mais encore un peu croquants). Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Ajouter la chaire à saucisse, sans les boyaux et cuire quelques minutes, pour bien dorer. Ajouter les 2lbs de viande hachée, laisser cuire jusqu'à ce que ce soit bien cuit et doré. Ajouter les 3 pots de sauce tomate, bien mélanger, rectifier l'assaisonnement (sel, poivre, sucre, épices, herbes... Alouette!).
Mettre au four et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la sauce ait épaissi (1h30 à 2h).
Bon appétit
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