Bouffe réconfort
Qu'on se le dise, la bouffe réconfort sauve des vies. Non, je n'exagère pas! Quand vous avez un vilain rhume ou une horrible grippe, vous vous dirigez vers quoi? Une soupe poulet et nouille j'imagine. Eh bien oui cette fameuse soupe à des propriété médicinales, et ça passe par le réconfort.
Cette semaine, je vous fais l'éloge du comfort food, la nourriture que nos mères et grand-mères nous préparaient et qui, juste à les sentir nous faisaient sentir mieux! J'ai quelques recettes de ce genre dans mon arcenal mais aucune n'est aussi puissante que la recette de boulettes de ma mère. Je ne sais pas ce que c'est mais c'est magique. Cette petite (ou grosse, comme vous voudrez) boulette répare les coeurs brisées, fait baisser le stress et la tention, guérit les petits bobos. Selon moi évidemment.
Alors au lieu de m'étendre à ne plus finir dans un texte sans but, je passe aux choses sérieuses IMMÉDIATEMENT.
Boulettes au riz à Faby
Vous aurez besoin de:
Viande hachée (+-2 lbs)
1 oignon haché finement
Riz instantané (non cuit - Minute Rice)
3 à 4 conserves de soupe tomate
1 sachet de basilic en feuille (petits morceaux)
Sel, poivre et sucre
Vous devrez faire:
Préchauffer le four à 325
Mettre votre viande hachée dans un grand bol (je fais un mélange moitié boeuf moitié porc), y ajouter l'oignon haché, sel et poivre au goût et bien mélanger. Ajouter du riz à raison d'une demi tasse à la fois jusqu'à texture désirée (et ici, je ne peux pas être bien plus précise que ça, c'est au "feeling" qu'on sait qu'il y a assez de riz, quand on le sent sous la paume de la main sans qu'il prenne toute la place).
Façonner les boulettes et les mettre au fond d'un grand chaudron allant au four. Dans un autre bol, vider les conserves de soupe tomate et y ajouter deux à 3 conserves d'eau pour diluer. Assaisonner avec sel et poivre au goût. Ajouter du sucre pour adoucir (environ 1/4 de tasse) et vider le sachet de basilic. Bien mélanger et couvrir les boulettes de sauce.
Cuire au four jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite et que les boulettes soient tendres.
Servir avec un riz blanc et des légumes ou une purée de pommes de terre et des légumes.
Cette semaine, je vous fais l'éloge du comfort food, la nourriture que nos mères et grand-mères nous préparaient et qui, juste à les sentir nous faisaient sentir mieux! J'ai quelques recettes de ce genre dans mon arcenal mais aucune n'est aussi puissante que la recette de boulettes de ma mère. Je ne sais pas ce que c'est mais c'est magique. Cette petite (ou grosse, comme vous voudrez) boulette répare les coeurs brisées, fait baisser le stress et la tention, guérit les petits bobos. Selon moi évidemment.
Alors au lieu de m'étendre à ne plus finir dans un texte sans but, je passe aux choses sérieuses IMMÉDIATEMENT.
Boulettes au riz à Faby
Vous aurez besoin de:
Viande hachée (+-2 lbs)
1 oignon haché finement
Riz instantané (non cuit - Minute Rice)
3 à 4 conserves de soupe tomate
1 sachet de basilic en feuille (petits morceaux)
Sel, poivre et sucre
Vous devrez faire:
Préchauffer le four à 325
Mettre votre viande hachée dans un grand bol (je fais un mélange moitié boeuf moitié porc), y ajouter l'oignon haché, sel et poivre au goût et bien mélanger. Ajouter du riz à raison d'une demi tasse à la fois jusqu'à texture désirée (et ici, je ne peux pas être bien plus précise que ça, c'est au "feeling" qu'on sait qu'il y a assez de riz, quand on le sent sous la paume de la main sans qu'il prenne toute la place).
Façonner les boulettes et les mettre au fond d'un grand chaudron allant au four. Dans un autre bol, vider les conserves de soupe tomate et y ajouter deux à 3 conserves d'eau pour diluer. Assaisonner avec sel et poivre au goût. Ajouter du sucre pour adoucir (environ 1/4 de tasse) et vider le sachet de basilic. Bien mélanger et couvrir les boulettes de sauce.
Cuire au four jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite et que les boulettes soient tendres.
Servir avec un riz blanc et des légumes ou une purée de pommes de terre et des légumes.
Bon Appétit!
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