Pouah-son

Ou poisson, c'est selon vos goût.

Je suis, et ce depuis ma plus tendre enfance, une folle du poisson. Sous toutes ses formes, poêlé, grillé, cuit au four, en sauce, en pâté, en soupe, en chowder... Vous voyez le genre?

Mes enfants ne le sont pas, enfin, pas vraiment. Mon plus vieux adore le saumon (plus particulièrement mon pâté au saumon) ainsi que le Fish and chips de papa (et qui n'aimerait pas le fish and chips de papa, hein, qui, qui, levez la main!). Ma plus jeune aime TOUT mais en croquette. Servez-lui une croquette et elle la mangera, va de même pour le poisson.

Alors il y a quelques semaines, papa a préparé un fish and chips classique, délicieux, bon à s'en lécher les doigts mais il y a eu des restes. Quand je vous dit des restez, pensez à quatre ou cinq filets non mangés qui trône dans le frigo dans l'espoir d'avoir une deuxième (ou troisième si on compte la vie du poisson lui-même) vie.

Et là, au-dessus de la tête de maman, une lumière allume et maman dit: Et si on faisait des tacos au poisson?
C'est à la mode dernièrement, on en a JAMAIS mangé ET les tacos sont un des repas favorits des enfants. Succès? Pas à 100%. Maman a adoré, grand-maman a beaucoup aimé, papa est ce qu'on appelle en anglais "on the fence" et les enfants ont refusé de mettre du poisson dans leur tacos. Ne me demandez pas pourquoi, ils avait pourtant dévoré le poisson l'avant veille.

Ici, je vous mettrai les instructions, parce que les recettes de poisson sont nombreuses et que je veux vous laisser la pleine liberté de choisir celle qui vous plaira le plus. De plus, que vous utilisiez du poisson pané ou pas, c'est tout aussi délicieux.

Fish Tacos La Mère Cuisine

Ce qu'il vous faut :

Restes de poisson cuit (en panure ou pas, c’est selon vos goûts) coupé en morceaux

2 ou 3 oignons verts coupé en petites rondelles

Laitue coupée en chiffonnade

Quartiers de lime

Crème sûre

Salsa

Fromage râpé

Salade de chou (recette ci-bas)

Tortillas de votre choix (une excellent variété en épicerie, prenez celles que vous aimez)

Ce que vous devez faire :

Réchauffer doucement le poisson jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Choisir vos ingrédients et préparer votre taco! Vous pouvez mettre autant ou aussi peu de condiments, c’est à votre discrétion.

Salade de chou facile de la Mère

Ce qu’il vous faut :

1/2 sac mélange à salade de chou du commerce

2 à 3 cuillers à soupe de mayonnaise

1 ou 2 cuillers à soupe de yogourt grec ou de crème sûre

1 ou 2 cuillers à thé de vinaigre (celui de votre choix, je n’avais que du vinaigre blanc sous la main)

Sucre, sel et poivre au goût.

Ce que vous devez faire :

Mélanger tous les ingrédients ensemble avant de réchauffer le poisson et de préparer les accompagnements. Laisser reposer le temps de préparer le reste du repas.

Déguster soit en accompagnement ou directement dans le taco.

Bon Appétit!