La maladie du sucre
Mieux connue sous le nom de diabète, vous connaissez?
J'imagine que chaque famille compte au moins une personne qui est aux prises avec cette maladie. Maladie qui change complètement notre façon de manger, notre façon de voir notre alimentation et notre relation avec la bouffe en général.
Pour certains, les aliments favoris deviennent pratiquement des interdits. À crois qu'une fois le mot prononcé, on arrête de vivre et de jouir des plaisirs de la vie, dont manger peut faire partie.
Chez-nous, c'est sur la tête de mon père que la brique est tombée, juste avant Noël l'an dernier.
Bonne foodie que je suis, depuis ce temps je suis à la recherche de recettes "diabetes friendly" goûteuses, savoureuses et surtout, sucrées! Car il ne faut pas se le cacher, le dessert c'est bon, c'est réconfortant et s'en passer à 100%, c'est de la torture!
Comme je suis également un moyenne tête de cochon, j'ai viré à l'envers l'internet jusqu'à ce que je tombe sur une recette de gâteau aux carottes (qui n'aime pas le gâteau aux carottes, levez la main!), délicieux, dont la texture est inchangée et qui ne contient PAS DE SUCRE AJOUTÉ BON!
Le site de Splenda regorge de bonnes idées, savoureuses, sans doute délicieuse pour être en mesure de se "sucrer" la dent, malgré la maladie du sucre comme l'appelle mon fils de 7 ans.
Et, j'ai également mis la main sur une recette de glaçage à gâteau, 100% sans sucre ajouté! Aie je me trouve pas mal bonne.
Voici donc, pour vous malades du sucre (diabétiques ou bébittes à sucre), les deux recettes qui feront maintenant partie des régulières côté dessert.
J'imagine que chaque famille compte au moins une personne qui est aux prises avec cette maladie. Maladie qui change complètement notre façon de manger, notre façon de voir notre alimentation et notre relation avec la bouffe en général.
Pour certains, les aliments favoris deviennent pratiquement des interdits. À crois qu'une fois le mot prononcé, on arrête de vivre et de jouir des plaisirs de la vie, dont manger peut faire partie.
Chez-nous, c'est sur la tête de mon père que la brique est tombée, juste avant Noël l'an dernier.
Bonne foodie que je suis, depuis ce temps je suis à la recherche de recettes "diabetes friendly" goûteuses, savoureuses et surtout, sucrées! Car il ne faut pas se le cacher, le dessert c'est bon, c'est réconfortant et s'en passer à 100%, c'est de la torture!
Comme je suis également un moyenne tête de cochon, j'ai viré à l'envers l'internet jusqu'à ce que je tombe sur une recette de gâteau aux carottes (qui n'aime pas le gâteau aux carottes, levez la main!), délicieux, dont la texture est inchangée et qui ne contient PAS DE SUCRE AJOUTÉ BON!
Le site de Splenda regorge de bonnes idées, savoureuses, sans doute délicieuse pour être en mesure de se "sucrer" la dent, malgré la maladie du sucre comme l'appelle mon fils de 7 ans.
Et, j'ai également mis la main sur une recette de glaçage à gâteau, 100% sans sucre ajouté! Aie je me trouve pas mal bonne.
Voici donc, pour vous malades du sucre (diabétiques ou bébittes à sucre), les deux recettes qui feront maintenant partie des régulières côté dessert.
Gâteau aux carottes
traditionnel
2 tasses de farine tout usage
1 ½ cuiller à thé de poudre à pâte
1 cuiller à thé de bicarbonate de soude
1 cuiller à thé de sel
2 ½ cuillers à thé de cannelle
4 gros œufs
1 tasse d’huile végétale
1 tasse de Splenda sugar blend
2 ¾ de tasse de carottes râpées
1 boîte (8oz) d’ananas broyés (égouttés, conserver une partie du jus, au
cas où la pâte serait plus sèche que prévu)
1 tasse de noix de coco râpée (non sucrée si possible)
½ tasse de noix de grenoble hachées
Préchauffer le four à
375˚
Graisser et enfariner deux moules à gâteau ronds (8 pouces). Mettre de
côté.
Combiner les ingrédients secs (farine, poudre à pâte, bicarbonate, sel
et cannelle) dans un bol, mettre de côté.
Battre les œufs avec l’huile, le mélange de sucre Splenda à vitesse
moyenne jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les ingrédients secs,
bien mélanger. Ajouter les carottes, les ananas, la noix de coco ainsi que les
noix de grenoble (c’est ici que vous aurez peut-être à ajouter un peu du jus
des ananas) et bien mélanger. Répartir dans les deux moules.
Cuire 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans la mie
du gâteau en ressorte propre.
Glaçage sans sucre
2 paquets (4 portions) de pudding instantaté à la vanille (sans
gras=sans sucre)
1 tasse de lait
3 tasses de crème 35%
Mettre les ingrédients ensemble dans un bol, mélanger. Ensuite, battre à
vitesse élevée jusqu’à ce que le mélange puisse être tartiné.
Utiliser comme glaçage, délicieux. On peut changer la saveur du glaçage
en changeant la sorte de pudding.
Bon
Appétit
Source internet pour recettes
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