Petite gâterie du printemps
Vous aimez le temps des sucres... Vous êtes acccros au sirop d'érable et tout ce qui en découle? La "recette" de cette semaine s'adresse à vous!
Chez-nous, on estime que nous sommes tombées dans la marmite de sirop d'érable quand on était petits, un peu comme Obélix et sa fameuse (et tant convoitée) potion magique! Nos grands-parents paternels avaient une cabane à sucre et nous avons eu la chance de participer aux sucres quelques années... et ça avant que grand-papa fasse installer un système de tuyaux pour ramener l'eau d'érable à la cabane. Autant dire qu'on a tout vu, les chalumeaux, les seaux, le tracteur et la grosse cuve pour y verser l'eau.
Et on en a bu de l'eau d'érable, à se rendre malade. On a également eu la chance de boire ce qui dans le language d'un acériculteur s'appelle le réduit, soit le sirop, juste avant qu'il devienne du sirop.
J'aurais aimé transmettre ces expériences à mes enfants mais la fameuse cabane à sucre est maintenant à vendre.
Ce qui ne veut pas dire pour autant que nous avons abandonné toutes les traditions de la saison, au mois une demeure... Celle de faire de la tire sur la neige! Tous s'imaginent que c'est compliqué à mourrir et pourtant, c'est si simple! Alors, en guise de recette de la semaine, voici quelques trucs pour faire vous même votre tire sur la neige.
Tire d'érable sur la neige
1 conserve de sirop d'érable (ou plus, si vous en voulez plus)
1 chaudron à bords hauts
1 poêle
Première étape, aller ramasser de la neige dans un petit contenant et bien la compacter. Ce petit récipient de neige vous servira à "tester" la tire au long de la cuisson. Faire la même chose pour un plus grand contenant (genre rôtissoire) qui servira à mettre la tire pour la dégustation. Ensuite, verser le sirop dans le chaudron et bouillir à gros bouillon. Après quelques minutes, en mettre une petite quantité sur la neige, si cela coule au fond sans faire de "bonbon" sur le dessus, continuer à cuire le sirop. La tire est prête lorsqu'elle reste en surface de la neige et qu'elle peut être roulée sur un bâton (ou une fourchette).
Je vous souhaite de vous sucrer le bec avec cette petite recette facile, qui fera sans aucun doute la joie des enfants!
Chez-nous, on estime que nous sommes tombées dans la marmite de sirop d'érable quand on était petits, un peu comme Obélix et sa fameuse (et tant convoitée) potion magique! Nos grands-parents paternels avaient une cabane à sucre et nous avons eu la chance de participer aux sucres quelques années... et ça avant que grand-papa fasse installer un système de tuyaux pour ramener l'eau d'érable à la cabane. Autant dire qu'on a tout vu, les chalumeaux, les seaux, le tracteur et la grosse cuve pour y verser l'eau.
Et on en a bu de l'eau d'érable, à se rendre malade. On a également eu la chance de boire ce qui dans le language d'un acériculteur s'appelle le réduit, soit le sirop, juste avant qu'il devienne du sirop.
J'aurais aimé transmettre ces expériences à mes enfants mais la fameuse cabane à sucre est maintenant à vendre.
Ce qui ne veut pas dire pour autant que nous avons abandonné toutes les traditions de la saison, au mois une demeure... Celle de faire de la tire sur la neige! Tous s'imaginent que c'est compliqué à mourrir et pourtant, c'est si simple! Alors, en guise de recette de la semaine, voici quelques trucs pour faire vous même votre tire sur la neige.
Tire d'érable sur la neige
1 conserve de sirop d'érable (ou plus, si vous en voulez plus)
1 chaudron à bords hauts
1 poêle
Première étape, aller ramasser de la neige dans un petit contenant et bien la compacter. Ce petit récipient de neige vous servira à "tester" la tire au long de la cuisson. Faire la même chose pour un plus grand contenant (genre rôtissoire) qui servira à mettre la tire pour la dégustation. Ensuite, verser le sirop dans le chaudron et bouillir à gros bouillon. Après quelques minutes, en mettre une petite quantité sur la neige, si cela coule au fond sans faire de "bonbon" sur le dessus, continuer à cuire le sirop. La tire est prête lorsqu'elle reste en surface de la neige et qu'elle peut être roulée sur un bâton (ou une fourchette).
Je vous souhaite de vous sucrer le bec avec cette petite recette facile, qui fera sans aucun doute la joie des enfants!
Bon appétit!
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