Poulet, poulet, poulet!

Le vilain rhume est définitivement parti, tous les membres de la famille sont, pour la première fois depuis février, en santé! Le long congé de Pâques arrive à grands pas, emmenant son lot de maman, quand est-ce que l’école finit pour le congé, maman c’est long attendre!

Qu’à cela ne tienne, je prépare une recette qui, en deux temps trois mouvements, rendra tout le monde heureux. Je vous présente un de mes repas favoris mais que je ne cuisine pas assez souvent, et ce n’est pas par manque de temps puisque seulement quelques minutes sont nécessaires à la préparation de ce délice!

Je vous parle de mon fameux poulet rôti à la sauce BBQ sucrée. Je fais ma propre sauce BBQ. Cependant, si vous avez une sauce BBQ du commerce que vous affectionnez de façon particulière, n’hésitez pas à l’utiliser. Je ne fais pas ici de lavage de cerveau à la BBQ, je partage nos coups de cœur, nos recettes de parents pressés. De plus, j’utilise la cuisse de poulet entière (lire avec dos) pour cette recette, cependant, si vous n’aimez pas ce morceau du poulet, libre à vous d’en choisir un autre.

Voici donc ci-bas, sans prétention aucune, ma recette de poulet rôti à la sauce BBQ sucré!

Poulet rôti à la sauce BBQ

Sauce BBQ

1 tasse de cassonade

1 ½ tasses de ketchup

1 cuiller à thé moutarde jaune

1 cuiller à thé jus de citron

1 ½ cuiller à soupe sauce Worcertershire

1 ou 2 gousses d’ail hachées

Sel et poivre

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Assurez-vous de goûter le mélange, certains l’aiment plus sucré, d’autres moins. Ajustez les quantités au besoin. J’ajoute également un peu de sauce forte pour donner un peu de piquant, mes enfants aiment la nourriture épicée mais libre à vous de ne pas en mettre du tout, la sauce sera tout aussi bonne. Réserver. (*petite note, je fais ma sauce à l’œil mais pour les besoins de la cause, j’ai pris des mesures lors de la préparation cette fois-ci)

Poulet rôti

4 cuisses de poulet

Sel et poivre au goût

Préchauffer le four à 375˚

Sur une plaque à cuisson tapissée d’un papier parchemin (ou d’un tapis de cuisson en silicone de type Silpat), disposer les cuisses de poulet, retirer l’excédent de peau ou la retirer complètement si désiré. Saler et poivrer la viande.

Mettre au four, sans sauce, pour environ 10 minutes. Après 10 minutes, généreusement badigeonner les cuisses de poulet avec la sauce. Répéter l’opération " badigeonnage " toutes les 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit.

Le poulet cuit environ 1h, parfois plus, parfois moins, dépendant de la grosseur des morceaux utilisés.

Bon appétit!